(1)黄酒： 可带糟食用，也可仅饮酒汁。后者较为普遍。传统的饮法，是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔...
一、人工老熟概述 所 谓人工老熟，就是人为地采用物理或化学方法，促进酒的老熟，以缩短贮存时间。 水和酒精是白酒的主要成分。水的分子是由 H-O-H构...
酒，是中华文化里不可缺少的一部分。无论是结婚、祝寿、乔迁，还是送别接风，各种重要场合都少不了它。我们会喝酒，但更要懂酒这才不辜负每一杯佳...
酒中照见众生相，醉过方知，最痛快的活法不过是：把不甘酿成烈酒，仰头饮尽这荒诞人生。 有人说，酒是一种江湖。 饮酒，这看似豪放的举动，实则藏...
南方酱酒几乎占据了国内酱香酒近98%的市场份额。 说起酱香型白酒，我们首先想到的肯定是贵州所产的以茅台酒为代表的酱酒，其实，除了赤水河流域沿岸...
酱酒，饮用温度过高，太烫，温度过低，不协调。 不同的温度会影响酱酒香味成分的挥发以及酒分子在口腔中的扩散速度，所以 酱酒最好在适宜的温度范...
第一次喝酱酒难入口，但一旦入口就会喝不惯其他香型。 白酒有12种香型，对于不同香型白酒的喜好，大家各有所爱，但我们也发现一个奇怪的现象： 从喝...
