酒文化源远流长，如今市场上酒品繁多、品质不一，消费者该如何挑选真正的好酒？ 中国五千年的酿酒历史中，自古以来的酿酒大师首选的原料都是纯粮食...
中国酒是指由中国人自己发明创造，或在技术上兼收并蓄并长期改进发展，具有中华民族特色的独特酿造工艺酿制而成的一大类酒精饮料，包括白酒、黄酒...
酒的评判标准是色、香、味、格。 格是指风格，即典型性，是对色、香、味综合的评价。 (1)观察酒液的色泽： 将白酒倒入透明的郁金香型玻璃杯中，举杯...
(1)黄酒： 可带糟食用，也可仅饮酒汁。后者较为普遍。传统的饮法，是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔...
一、人工老熟概述 所 谓人工老熟，就是人为地采用物理或化学方法，促进酒的老熟，以缩短贮存时间。 水和酒精是白酒的主要成分。水的分子是由 H-O-H构...
酒，是中华文化里不可缺少的一部分。无论是结婚、祝寿、乔迁，还是送别接风，各种重要场合都少不了它。我们会喝酒，但更要懂酒这才不辜负每一杯佳...
酒中照见众生相，醉过方知，最痛快的活法不过是：把不甘酿成烈酒，仰头饮尽这荒诞人生。 有人说，酒是一种江湖。 饮酒，这看似豪放的举动，实则藏...
